Diccionario Gastronómico. Senén Pérez Mercado, Ed. Trillas.

Breve y bien hecho diccionario que incluye términos utilizados en la cocina mexicana. La edición es bella y accesible. Como lo dice la cuarta de forros, este diccionario se elaboró con el fin de familiarizar a las amas de casa, personas interesadas en la gastronomía y cocineros principiantes, con el argot que se maneja en la gastronomía. Vale la pena tenerlo a la mano.